河北经济日报讯（通讯员 侯泓羽）“以前点外卖像‘开盲盒’，后厨看不见、卫生不放心，如今下单前能看后厨实时直播，餐品还有食安封签，吃得暖胃更暖心！”谈及外卖就餐新体验，石家庄市灵寿县不少群众纷纷点赞。从“盲盒点餐”到“透明消费”，群众饮食安全感的显著提升，也是灵寿县聚焦网络餐饮食品安全、破解群众饮食消费痛点的生动写照。
执法人员检查入网餐饮商户后厨卫生、食材储存条件。侯泓羽 供图
今年以来，灵寿县深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，紧盯县域商圈、高校周边等外卖订单密集区域，对全县237家入网餐饮单位实施拉网式、全覆盖排查。执法人员聚焦经营资质、食材储存、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，逐一核查、逐项把关，建立问题台账，实行限期整改、闭环销号管理，坚决清理无证经营、隐患突出店铺，彻底铲除“幽灵外卖”生存空间。但消除“舌尖焦虑”，既要强化刚性监管，更要创新共治模式。针对外卖生产环节隐蔽性强、监管难度大的特点，灵寿县因地制宜推出三项特色举措，构建食安治理新格局：
设立高校投诉站点，打造群众监督“前哨”。针对校园周边外卖消费密集、学生诉求集中的实际，灵寿县在全县5所高校设立食品安全投诉服务站，畅通投诉举报渠道，前移监管关口。同时面向大学生招募志愿者，经统一培训后，参与陪同执法人员开展校园周边餐饮门店实地检查，充分发挥青年群体网络敏感度高、反馈及时、监督意识强的特点，让监管更贴近师生、更贴近实际，切实打通校园周边餐饮食品安全监管“最后一米”。
推行“红黑榜”机制，树优罚劣激发活力。依托县融媒体中心公众号，公开发布9期餐饮单位“红黑榜”名单，公开曝光违规经营“黑榜”商户30家，树立诚信经营“红榜”标杆30家。对“黑榜”商户加大检查频次与监管力度，对“红榜”信用商户实施差异化监管、降低抽查频率，以正向激励与反向约束倒逼商户规范经营。
聘任骑手监督员，打通监管“神经末梢”。灵寿县持续深化网约配送员食品安全监督机制，发放外卖骑手食安明白纸，常态化组织“你点我检”“随机查外卖”活动。聘任11名信誉良好的外卖骑手为食品安全监督员，对查实的有效线索予以相应奖励，借助“随手拍”方式，及时上报入网餐饮商户的违规经营问题，让奔走于街巷的骑手化身流动的“食安哨兵”。
灵寿县持续拓宽民意收集渠道，凝聚高校、商户、平台、群众多方力量，构建起“政府监管、行业自律、社会监督、群众参与”的四位一体食品安全治理体系。截至目前，全县入网餐饮商户规范整改成效持续巩固，网络餐饮市场秩序显著规范。
下一步，灵寿县将以精准监管、长效治理为抓手，持续拧紧网络餐饮“安全阀”，用看得见、摸得着的治理实效，守护群众“舌尖上的安全”，不断提升群众饮食消费的获得感、幸福感与安全感。
