河北经济日报讯 （通讯员 郭玉涛）为从严规范流通领域肉制品经营秩序，强化食品安全法治监管效能，柏乡县市场监督管理局探索在大型商超设立食品安全快检点，构建“快检筛查、检管联动、公示便民”风险防控闭环，以前端筛查衔接精准执法，全力守牢群众肉品消费安全底线。
该局选定柏亿生活广场为试点点位，在生鲜经营区域划定专用快检功能区，配齐瘦肉精、亚硝酸盐、兽药残留等肉制品检测试剂及配套设备，建立常态化快检工作机制。每日对进场猪肉、牛羊肉及熟食制品开展抽样筛查，对群众关注度高、风险等级高的肉品加密检测频次，将安全风险排查关口前移至销售终端，严把肉品入市销售第一道关口。
为打通检测与执法的衔接通道，该局建立快检初筛、执法跟进联动处置机制，形成全流程闭环监管。快检发现疑似不合格肉制品，第一时间督促经营单位下架封存、暂停销售，同步启动溯源核查，逐一核验供货渠道、检疫证明、进货台账等资料；对初筛呈阳性的样品，按规定送法定检验机构复检，经复检确认不合格的，依法立案查处，严厉打击销售注水肉、来源不明肉制品等违法经营行为。通过“检测—封存—溯源—查处”全链条管控，倒逼经营主体严格落实进货查验制度，做到票、证、货三相符，切实压实食品安全主体责任。
同时，该局定期汇总分析快检数据，梳理风险隐患高发的供货商与重点品类，针对性加大监督抽检与日常巡查频次，实施靶向监管。以商超快检点为示范支点，辐射带动周边食品经营主体规范经营行为，推动形成主体自律、部门监管、社会监督的食品安全共治格局。
