河北经济日报讯（通讯员 刘润涛）柏乡县市场监管局坚持问题导向，把“无堂食”外卖规范化提升作为突破口，推行“六统一”标准化管理，破解纯外卖店“脏乱差”顽疾，守护群众“舌尖上的安全”。
该局依托网络订餐智慧监管平台数据，结合线下走访，对入网商户进行全面筛查，精准剥离“无堂食”纯外卖店，逐户核查实际经营地址与平台公示地址是否一致，排查“一证多店”“套证”等行为，按“一户一档”建立专项监管台账，做到底数清、情况明。
针对纯外卖店硬件简陋、布局不合理等问题，该局制定规范标准，推行“六统一”改造：统一资质公示，在平台页面和经营场所醒目位置公示营业执照、许可证及健康证，杜绝“网图造假”；统一制度台账，健全进货查验、清洗消毒、废弃物处置等记录；统一功能分区，划分粗加工、烹饪、打包区域，严防交叉污染；统一设施设备，配齐防蝇防鼠防潮和冷藏冷冻设备；统一人员管理，督促规范穿戴工作衣帽、口罩；统一出餐管理，规范打包流程，落实“一餐一签”封签制度，彻底扭转“作坊式”旧面貌。
监管线上线下协同发力。线上，该局借助智慧平台，动态监测证照有效期和消费者差评率；线下，结合“双随机、一公开”抽查突击检查。对卫生不达标、制度落实不到位的，当场下达责令改正通知书，建立问题清单、整改清单并销号管理；对拒不整改的，依法从严查处，并通报平台采取降权、暂停接单直至下线等联合惩戒。
该局精心打造一批“六统一”示范店，组织其他商户现场观摩、以点带面；同时把“六统一”纳入日常监管，定期开展“回头看”，防止问题反弹，推动商户从“被动应付”转向“主动规范”。
治理推行以来，辖区纯外卖店后厨环境明显改善，操作更加规范，相关消费投诉量显著下降，探索出“标准引领、精准发力、闭环管控”的治理路径。
